Heladeria ofrece sabor novedoso: helado con insectos
BERLÍN — Una heladeria alemana ha ampliado su menu con un sabor que pone la piel de gallina: helado con sabor a insecto espolvoreado con grillos secos.
La insolita golosina se puede adquirir en la heladeria de Thomas Micolino en la poblacion de Rottenburg am Neckar, informo la agencia noticiosa dpa el jueves.
Micolino es conocido por crear sabores muy alejados de las preferencias de la mayoria de los alemanes, como fresa, chocolate, banana o vainilla.
Ha ofrecido helados de salchicha de higado y queso gorgonzola, asi como un helado cubierto con una delgada capa de oro a 4 euros (4.25 dolares) la porcion.
“Soy una persona muy curiosa y quiero probar de todo”, dijo Micolino a dpa. “He comido muchas cosas, incluso cosas extrañas, y queria probar los grillos, incluso en forma de helado.
Puede ofrecer el sabor a grillo porque una norma de la Union Europea permite el uso de insectos en los alimentos.
Bajo esa norma, el grillo puede estar helado, desecado o pulverizado. La UE ya permitia usar como aditivo la langosta migratoria y la larva del escarabajo de la harina.
Los ingredientes del helado de Micolino son harina de grillo, crema espesa, extracto de vainilla y miel, y lo espolvorea con grillos enteros. Tiene un “sabor delicioso sorprendente”, o al menos eso dijo en Instagram.
Algunas personas sienten disgusto o enojo por el nuevo sabor que, sin embargo, ha complacido a la mayoria de los clientes que se han atrevido a probarlo.
“Los que lo prueban estan muy entusiasmados”, dijo Micolino. “Tengo clientes que vienen todos los dias a comer una porcion”.
